Stellen Sie sich das einmal vor: In unserem Land gibt es hundertsechsundsiebzig Tausend Tonnen Schweine. «Nicht ganz.» Sagt der Metzger in meinem Quartier und tippt in seinen Rechner: «Auf unseren Tellern landen, aufgerundet, nur 127 Tausend Tonnen.» Wie das, frage ich? «Sagen wir, es leben 1.6 Millionen Schweine in der Schweiz. Davon gehen neun von zehn in die Mast. Die Schlachtausbeute liegt pro Kilogramm Schwein um die 80%. Macht bei durchschnittlich 110 kg Lebendgewicht pro Tier: 126.720.000 kg Schweizer Schweinefleisch.» Und was ist mit den anderen 20%? «Darüber schreiben Sie lieber nichts.»

Szenenwechsel: Ich bin in Luzern, in diesem Kanton, wo es mehr Schweine als Einwohner gibt, und spaziere an einer Mast vorbei. Das Wetter ist prächtig, der Bauer ist am Werken. Hallo, wie geht’s? Zehn Minuten später sind wir mitten im Thema: «Wenn ich sie einkaufe, sind sie 90 Tage alt und 30 kg schwer», erklärt Markus, der Schweinemäster in zweiter Generation. Schon extrem, wenn man bedenkt, dass sie bei der Geburt gerade mal anderthalb Kilo wiegen, werfe ich ein. Markus nickt: «Im ersten Monat kommen sie auf sechs bis neun Kilogramm, dann geht es ruckzuck. Bis zu 750 Gramm nehmen die bei mir zu, manche bringen es auf 900.» An einem einzigen Tag?, frage ich nach. «An einem einzigen Tag.»

Markus ist selber ganz beeindruckt. Immer wieder redet er von der «Mastleistung» seiner Tiere und wie gut sie das Futter «verwerten», vom Gewicht, das sie schon an jungen Tagen mit sich herumschleppen: «Respekt! Eigentlich ist das Skelett von Schweinen ja erst mit vier Jahren richtig ausgebildet.» Kommen daher die vielen Leiden, Markus? Ich habe schon Schweine gesehen, die humpeln oder einknicken oder nur noch auf dem Hintern herumrutschen. «Das ist jetzt kompliziert, da müsste man ins Detail. Hängt auch von der Rasse ab und so. Aber um jeden Preis mästen, das bringt sowieso nichts. Sonst werden die Schweine zu fett. Und den Speck will heute keiner mehr.»
Über 1000 Schweine hat der Markus, bloss da, um sich vollzufressen, sonst nichts, 120 Tage lang, dann ab zum Schlachter und Ende aus. Ob ihm das nicht an Herz und Nieren geht? «Wenn der Transporter kommt, dann ist es schon schlimm. Aber es sind ja nie alle aufs Mal weg. Und es kommen immer neue.» Wieder zurück in meinem Quartier, wieder in der Metzgerei. Ich schaue mich um, mache Fotos von der Auslage. «Grüezi, 300 Gramm Schweinsgeschnetzeltes», tönt im Hintergrund eine Stimme. Kein Zweifel, hier ist sie: die allerletzte Station eines Lebens, in dem es einzig und allein ums Gewicht geht.

Klaus Petrus war bis 2012 als Philosophieprofessor an der Universität Bern tätig, seither freiberuflich als Fotograf und Publizist. Er interessiert sich in seinen Bildern und Artikeln für Tierschutz, Protestbewegungen und soziale Unruhen. Website: www.klauspetrus.ch