Und so gehts: 
Sie brauchen Luganighe oder andere Salsicce, wie zum Beispiel die feinen Fenchelsalsicce der Fiechter-Schwestern, die ihren Marktstand am Freitag auf dem Helvetiaplatz und am Samstag in Oerlikon haben. Fantastische italienische Würste hat auch die Metzgerei Altieri in Wettingen. Nehmen Sie die Haut der Würste ab und legen Sie nach Belieben ein Rosmarinzweiglein in eine Delle, die Sie mit einer Holzkelle machen können. Schälen Sie Kartoffeln und Zwiebeln. Geben Sie Olivenöl in eine Gratinform, legen Sie die in Stücke geschnittenen Kartoffeln, die grob geschnittenen Zwiebeln und die Würste hinein. Geben Sie zwei, drei Lorbeerblätter darüber, würzen Sie mit ein wenig Salz und mischen Sie alles gut. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten rösten, bis alles golden, knusprig und gar ist. Mit Zitrone servieren. 

Tipp: Sie können auch einige Zitronenschnitze mitbraten!

Und so gehts:
Kochen Sie Spinat. Dafür geben Sie etwas Olivenöl in eine grosse Pfanne, eine zerquetschte Knoblauchzehe und einen halben Peperoncino. Andünsten und dann den Spinat dazugeben. Deckel drauf und gut durchschütteln, damit Knoblauch und Peperoncino nicht anbrennen. Nach einigen Minuten ist der Spinat zusammengefallen. Wasser abgiessen und zur Seite stellen. Nun kochen Sie Farfalle al dente. Rösten Sie in einer Pfanne ohne Butter gehackte Haselnüsse, und stellen Sie sie zur Seite. Nun geben Sie etwa 2 EL Butter in eine Bratpfanne, lassen die Butter ein wenig braun werden und würzen sie mit ein wenig Salz und geriebener Muskatnuss. Dann geben Sie die Farfalle dazu und mischen den Spinat bei. Mit den gehackten Haselnüssen und nach Belieben mit ein wenig geriebenem Pecorino Romano servieren. 

Und so gehts: 
Sie brauchen Gnocchi aus der «Ich weiss wieder mal nicht was kochen»-Abteilung und eine feine Wurst, am besten eine Salsiccia. Dann geben Sie ein wenig Olivenöl in die Pfanne und braten die in Rädchen geschnittene Wurst rundum gut an. Herausnehmen und auf einem Stück Haushaltspapier das Fett abtropfen lassen. Das Fett aus der Pfanne entfernen und ein Stück Butter beigeben, die Gnocchi in der Butter anbraten, einige halbierte kleine Tomaten beigeben, anbraten und dann die Wurst zurück in die Pfanne geben. Alles gut mischen und wärmen, eine gute Handvoll geschnittenes oder zerrissenes Basilikum darübergeben, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren. 

Tipp: Das Rezept schmeckt auch gut mit Spätzli oder Knöpfli. 

Und so gehts:
Machen Sie Gschwellti, am besten mit kleinen Frühlingskartoffeln. Schneiden Sie eine Zwiebel in Ringe und grüne Spargeln sowie eine Chorizowurst in Stücke und hacken Sie eine oder zwei Knoblauchzehen fein. Geben Sie ein wenig Olivenöl in eine grosse, tiefe Bratpfanne und braten Sie die Chorizo mit den Zwiebeln an, bis sich das Fett aus der Wurst löst, dann geben Sie den Knoblauch und die Spargeln sowie 1 Kaffeelöffel Paprika bei und dünsten alles sanft, etwa 5 Minuten. Nun kommen die gekochten Kartoffeln in die Pfanne. Vermischen Sie sie gut mit den übrigen Zutaten. Mit Salz und Pfeffer würzen, frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch darüberstreuen.