Ziemlich schummrig, aber auch sehr gemütlich: Das «neue» Wynegg.

Bis vor einigen Jahren konnte sich auch ein armer Blogger noch eine  Altbauwohnung im Seefeld leisten. Dann wurde die Wohnung renoviert und kostete plötzlich den dreifachen Mietpreis. Damals nannte man diesen Vorgang noch nicht «Gentrifizerung» sondern «Seefeldisierung».

Um so misstrauischer horchte ich auf, als ich hörte, dass die alte Chnelle «Wynegg» an der Ecke Wynegg/Hammerstrasse von den Machern von «Drei Stuben» und «Blaue Ente» übernommen und seit einer Woche neu betrieben wurde. Ich ahnte überhöhte Preise und irgend so eine «Cuisine», die sich kein Schwein leisten kann.

Klassenkämpferisch und mit einem Sack voll Vorwürfen machte ich mich auf, um die Übernahme des «Wynegg» durch einen der Zürcher Gastroclans anzuprangern. Leider lief ich ins Leere. Denn erstens sieht das Wynegg noch so aus wie früher, also gefühlte fünf Plätze in schummrigem Licht an alten Holztischen, und zweitens handelte es sich nicht um die übliche «Quartieraufwertung», sondern um eine Zwischennutzung.

«Das Gebäude wird in eineinhalb Jahren ausgehöhlt und aufgewertet. Das «Wynegg» hätte also bis dahin einfach leer gestanden. Wir mochten die Räumlichkeiten und wollten dem Quartier die Beiz erhalten», erklärte mir Mitinhaber Marco Però. Mit dem Wynegg wollten sie den Bewohner von Zürich einen Ort geben sich zu treffen und zu geniessen. Rendite sei gewünscht, aber bei einem Pop-Up-Restaurant nicht im Vordergrund.

Das kann ja jeder sagen. Also warf ich einen Blick auf die Karte, um zu schauen, was mich hier ein Bissen kostet. Natürlich war alles nicht ganz so günstig wie früher, aber noch immer vernünftig. Überzeugt haben mich die Mittagsmenüs für 19.50 Franken (24 Franken für die Hunger-Büetzer-Grossversion, siehe Karte unten). Auch das Dinner-Angebot ist nicht unvernünftig: Ich leistete mir eine Portion Raclette mit Käse, Kräutercreme und Kartoffeln, ebenfalls für 19.50 Fr. Überhaupt ist das Menu sehr käselastig, zum Beispiel findet man auf der Karte Fondue-Ravioli . «Wir wollten etwas Währschaftes anbieten und nutzen dazu die Zusammenarbeit mit einem Chäslädeli im Quartier», sagt Però. Im Sommer würden sie dann vermehrt auf Grilladen und Salate setzen.

Ergänzt wird die Karte mit kalten Platten, Salaten und kleinen Leckerli vom Grill. Jeden Abend gibts zusätzlich noch zwei zusätzliche Fleischgerichte. Alles wird in der einsehbaren Kochecke zubereitet, die einen grossen Teil der gemütlichen Atmosphäre ausmacht.

Und die Gäste? Ich sah mich um, konnte aber s Vreni, die früher hier mit einem Glas Wein den Feierabend einläutete, nicht finden. Aber gleich neben mir setzten sich zwei Damen, die sich erstaunt über die neue Karte äusserten. Offenbar kamen waren sie auch schon früher regelmässig hier. Und sie schienen sich im neuen «Wynegg» auch durchaus wohl zu fühlen. «Bis um Zehn Uhr liegt der Fokus auf Essen, danach sollen die Leute auch einfach ein wenig rumsitzen und sich aus unserem Weinangebot bedienen», hofft Però.

Ob das so sein wird, muss sich noch zeigen. Ein Pärchen, das schon vor mir da waren, fand es nur begrenzt lustig, dass sie sich den Tisch mit mir teilen mussten. Sie jammerten über die schummrige Beleuchtung, lästerten über die Bedienung und zeigten sich erst gnädig, als sich der Chef 15 Minuten Zeit nahm, um ihnen den Wein zu empfehlen. Natürlich waren das keine echten Alteingesessenen, sondern zugezogene Seefeldsnobs, die sich Mieten von 4500 Fr für eine Dreizimmerwohnung leisten konnten. Die wohnten sicher in meiner alten Wohnung.

Ich werde zurückkommen und diese Fondue-Ravioli probieren. Das Raclette war gut, aber ehrlich, bei Raclette kann man auch nichts falsch machen.