100 Jahre Erfahrung im Service und das merkt man: Das Odeon

Nachdem mir Anfangs Woche der Kragen geplatzt ist, und ich in einer kleinen Wutschrift die elitären und versnobten Servicepraktiken gewisser Zürcher Szenelokale abgekanzelt hab, wurde mir bewusst, dass dies nicht die ganze Wahrheit ist. Es gibt jede Menge Zürcher Beizen, in denen man anständig bedient wird und die sich gerne um ihre Gäste kümmern. Hier einige Beispiele aus der Redaktion, dem Freundeskreis und meiner persönlichen Erfahrung:

MyPlace:
Hier kriege ich, sofern mir die vielen Studis einen Platz lassen, meinen Kaffee innert vernünftiger Frist, das Personal ist freundlich, auch wenn es mich nicht mit Namen kennt. Und selbst wenns voll ist, und man vielleicht mal einige Minuten aufs Getränk warten muss, kriegt man eine Entschuldigung und keinen schnippischen Spruch.

Bar 3000:
Die Barkeeper kennen sich aus. Und trotz teilweise überfüllter Bar, muss man nie lange auf sein Getränk warten. Offenes und freundliches Personal.

Central:
Man kann von Arbeitsuniformen halten, was man will. Doch hinterlassen Schürze und Hemd automatisch einen professionellen Eindruck. Bei unserem Besuch in der neu renovierten Central-Bar hatte sich das Personal ebenso verhalten. Aufmerksam, redselig und geschickt wenns ums Mixen von Drinks geht.

Odeon:
Hier gilt alte Servicemoral. Man kommt dem Gast nicht zu nahe und bedient ihn zurückhaltend und professionell. Nur wer sich an die Bar setzt, bekommt zu seinem Kaffee vielleicht auch mal noch einen augenzwinkernden Spruch. Sehr entspannend.

Bar 63:
Die Leute hinter der Bar können einem auf Anfrage ausgiebig von der Rumdestillation erzählen. Es arbeitet immer genügend Personal im Lokal, womit die Wartezeiten auch bei vollem Haus nicht besonders lange sind.

Edis Weinstube:
Man wartet nie zu lange. Entspannt unszenige und deshalb gesprächige Belegschaft.

Weisses Kreuz am Stadelhofen:
Eine echte Beiz. Man bekommt schnörkelloses Essen, schnell und freundlich. Man wird gesiezt und das Personal führt sich nicht auf, als ob man froh sein darf, da zu sitzen.

Xenix:
Die Xenix-Bar hat zwar einen miserablen Ruf, doch schleudert der ultra coole Barkeeper an guten Tagen die Eiswürfel einzeln in hohem Bogen ins Glas. Was bei uns einen bleibenden Eindruck hinterliess.

Restaurant Neumünster:
Familienbetrieb mit persönlichem Service (und gutem Essen). Sollte das Essen (in sehr seltenen Fällen) aus irgendwelchen Gründen ein paar Minuten länger haben, informiert die Beizerin persönlich und entschuldigt sich mit einem Getränk.

Widder-Bar:
Wer zahlt, wird gut bedient. Zwar kosten Drinks in der Widder-Bar ein paar Franken mehr als in anderen Läden, doch arbeiten hier ausgesprochene Profis, deren Freude an der Arbeit stets spürbar ist. Wer möchte, kann etwas über Spirituosen lernen.

Olé Olé Bar:
Die drei Frauen, die das Lokal seit ein paar Monaten führen, schaffen es, die Balance zwischen Nähe zum Gast und gutem Service zu halten, was bei den oft angeheiterten Gästen nicht immer einfach ist. Das Personal bleibt auch unter Druck freundlich.

Dante:
Wer Glück hat und ein leeres Lokal vorfindet (unter der Woche), darf bisweilen an einer spontanen Gin-Degustation teilnehmen. Die Barkeeper tragen Schürzen, was ihnen sofort eine professionellen Anstrich verleiht. Den sie freilich auch immer wieder einlösen können.

Kontiki/Züribar:
Die Leute an  der Bar geben jedem Gast das Gefühl, in die Familie aufgenommen zu werden, nicht nur den Stammgästen. Klassische alte Barschule.

Uns ist natürlich bewusst, dass dies eine sehr subjektive und vor allem unvollständige Auswahl ist. Aber um einen weiteren Einblick in die gute Zürcher Gastro- , Café und Barszene zu schaffen, können Sie, liebe Leser, gerne ihre positiven Erfahrungen in die Kommentare schreiben. Man kann schliesslich nie genug gute Beizen in der Stadt kennen.

Wenn Sie sich vor dem Essen oder dem Ausgang über ein Lokal informieren wollen, empfehlen wir Ihnen unsere Freunde von zuri.net, der Bewertungsplattform von Zürchern für Zürcher (nicht das Tourizeugs von yelp) oder den Barführer barolino.ch