Es sei nicht das Übermass an Fett oder Zucker, welches die Menschen in der Schweiz krank mache, schreibt «Tages-Anzeiger»-Redaktorin Claudia Blumer. Schuld daran sei das schlechte Gewissen, das ihnen vom Bundesamt für Gesundheit (BAG) mit seinen «Stimmungskiller-Kampagnen» eingeimpft werde. Die vom BAG geplante Befragung von 2000 Personen zu ihren Essgewohnheiten sei nur dazu da, diese Kampagnen zu rechtfertigen. Mit Verlaub: Das ist Küchentisch-Psychologie und hat nichts mit Fakten zu tun.

Halten wir fest: Die Zahl der übergewichtigen Menschen nimmt zu. Diese haben ein erhöhtes Risiko, Herzkreislauf-Krankheiten, Diabetes oder andere Leiden zu bekommen. Das bestätigt jeder Mediziner. Die Gründe sind ebenfalls unbestritten: Viele ernähren sich nicht ausgewogen und bewegen sich noch zu wenig. Dass Stress das Krankheitsrisiko erhöht, mag sein. Aber das ändert nichts daran, dass steigende Zahlen auf der Waage vor allem mit nicht verbrannten Kalorien zu tun haben. Und es ändert auch nichts daran, dass die Behandlung dieser Krankheiten hohe Kosten verursacht, welche die Allgemeinheit über die Krankenkassenprämien tragen muss. Günstig sind nur verhinderte Krankheiten – und gesund sein ist angenehmer als krank sein.

Nur wenn wir wissen, wie sich die Menschen ernähren, können wir am richtigen Ort ansetzen, ein gesünderes Angebot an Lebensmitteln schaffen.

Es braucht eine saubere Datengrundlage, um angemessene Gesundheitsförderung zu betreiben: Ein übergewichtiger Mann in Zürich, 1. Juli 2009. (Keystone/Alessandro Della Bella)

Unsere Gesellschaft ist auf schlanke – zuweilen auch zu schlanke – Körper fixiert. Wer diesem Schönheitsideal nicht entspricht, erhält reihenweise gute Ratschläge und Mitleid à discretion. Mit jeder Diät, die schief geht, wächst der Stress. Man versucht es mit dem nächsten Angebot, um erneut zu scheitern. An diesem Teufelskreis haben nur diejenigen Freude, die Geld damit verdienen. Das – und nicht die Öffentlichkeitsarbeit des BAG – schlägt den Betroffenen auf den Magen, die Laune und die Lebensqualität. Was tun? Die Antwort scheint einfach: mehr bewegen, mehr Früchte und Gemüse essen, selber kochen. Zucker, Fett und Salz sind eine gute Besetzung der Nebenrollen, aber für die Hauptrolle taugen sie nicht. Oft hapert es bei der Umsetzung der guten Vorsätze im Alltag. Im Automaten hats selten Äpfel, der nächste Laden ist weit weg, der Arbeitsweg hat keinen Velostreifen und auf der Packung mit den Lebensmitteln fehlen wichtige Informationen.

Die Schweizer Bevölkerung weiss heute relativ gut, wie sie sich gesund ernähren könnte. Die Anstrengungen der Präventionsfachleute und Lehrkräfte haben gewirkt. Wir konzentrieren uns darauf, ein Umfeld zu gestalten, in dem die Bevölkerung gesunde Entscheidungen treffen kann. Wir schliessen Vereinbarungen mit der Lebensmittelindustrie ab, damit sie ihre Fertigprodukte weniger stark salzt und zuckert. Wir wirken darauf hin, dass Personalrestaurants mit frischem Gemüse kochen, dass die Früchte im Supermarkt gut platziert sind und man auf den Packungen der Kindernahrung sieht, was der Sohn oder die Tochter isst oder trinkt. Genau dafür brauchen wir saubere Datengrundlagen. Nur wenn wir wissen, wie sich die Menschen ernähren, können wir am richtigen Ort ansetzen, ein gesünderes Angebot an Lebensmitteln schaffen. Wichtig ist auch, dass jeder, der sich bei einer medizinischen Fachperson beraten oder untersuchen lässt, nachher weiss, wie er Sorge zu seiner Gesundheit tragen kann.

Wissen macht sicher nicht krank. Bei Nichtwissen kann diese Nebenwirkung nicht ausgeschlossen werden.

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