Geht runter wie, äh, Bier: Flüssige Belohnung am Zermatt-Marathon 2009.

Falls Sie nach dem Sport gerne ein Bier trinken, wird Ihnen diese Nachricht gefallen: Sportmediziner in München fanden heraus, dass Weissbier eine positive Auswirkung auf die Gesundheit von Sportlern hat. 277 Läufer wurden drei Wochen vor und zwei Wochen nach dem Münchner Marathon 2009 untersucht – das Resultat ist jetzt präsentiert worden.

Im Zentrum dieser Forschung standen gesundheitliche Risiken eines Marathons für die Läufer sowie mögliche positive Auswirkungen von Polyphenolen. Das sind sekundäre Pflanzenstoffe und aromatische Verbindungen, die in Pflanzen als Farbstoffe, Geschmackstoffe oder Tannine vorkommen. Ihnen wird eine gesundheitsfördernde und krebsvorbeugende Wirkung  zugeschrieben, sie gelten als natürliche Antioxidantien. Polyphenole kommen aber nicht nur in normalem Bier vor, sondern auch in der alkoholfreien Variante, in Rotwein und in vielen Gemüse- und Obstsorten.

1,5 Liter pro Tag

Für die Marathon-Studie trank eine Gruppe der Läufer 1,5 Liter alkoholfreies Weissbier pro Tag, die andere Gruppe erhielt die gleiche Menge eines Placebo-Getränks, das sich vom Testgetränk nur durch die fehlenden Polyphenole unterschied.

Eine Art Marketing-Selbstläufer: Marathon-Bier.

Es ist bekannt, dass bei Sportlern nach einem Langstreckenlauf verstärkt Entzündungsreaktionen auftreten. Das Immunsystem gerät aus dem Gleichgewicht, die Läufer sind anfälliger für Infekte der oberen Atemwege. Diese Anfälligkeit nach sportlichen Belastungen wird als «Open-Window» für Krankheitserreger bezeichnet. Die Probanden mit dem Placebo-Weissbier zeigten diese Reaktion häufiger als die Versuchsteilnehmer, die das echte Getränk bekamen.

«Die Untersuchung der weissen Blutkörperchen, die einen der wichtigsten Parameter für Entzündungen darstellen, ergab bei der Testgruppe um 20 Prozent niedrigere Werte als bei der Placebogruppe», sagt Johannes Scherr, Leiter der Studie. Ausserdem waren die Läufer, die das alkoholfreie Weissbier tranken, um ein Drittel weniger anfällig für Infekte als die Placebogruppe. Bekamen sie doch eine Erkältung, verlief sie milder oder kürzer aus als in der anderen Kontrollgruppe.

Weissbier enthält die ideale Mixtur

In Weissbier enthalten sind jedoch nicht nur Polyphenole, sondern auch Vitamine und Mineralstoffe. Dass der positive Effekt des «blonden» Getränks so deutlich ausgefallen sei, überraschte die Wissenschaftler. «Wir denken, dass die Wirkung darauf beruht, weil in Weissbier verschiedene Formen von Polyphenolen vorhanden sind», so Scherr. Wenn es in einem Lebensmittel nur ein einzelnes Polyphenol gebe, sei die Aufnahme in den Körper nicht so stark wie bei einer Mixtur von diesem Stoff. Eine Mixtur wird langsamer vom Körper abgebaut. Das hilft ihm bei der Aufnahme und Verwertung der günstigen Stoffe. Bei Weissbier ist so eine Mischung vorhanden.

Aber Achtung: Damit der Effekt für Sportler ungetrübt bleibt, sollte es ein alkoholfreies Bier sein.

Trinken Sie nach dem Training gerne ein Bier?