Bei Studierenden und Länggass-Ansässigen ist der Supermarkt Unimarket bekannt dafür, zu allen möglichen und unmöglichen Zeiten geöffnet zu haben. Seit kurzer Zeit hat die Betreiberfamilie Dimo nun expandiert – bis auf die andere Strassenseite. Im ehemaligen Kiosk an der Neufeldstrasse kocht Maria Dimo täglich italienische Spezialitäten.

Das Take-away trägt den gewagten Namen «Tschingg» – eine Neudeutung des alten Schimpfworts, das sich wohl nur italienische Betreiber erlauben können. Vorurteile hin oder her, es strotzt nur so von Italianità bei den Dimos: Als sich die hungrigen Hauptstädter dem Häuschen nähern, springt ein junger Mann auf und schreit lautstark «Mamma!» hinüber zum Unimarket. Als ob das der italienischen Klischees nicht genug wäre, steht auch noch ein Korb voller Parmaschinken in der Ecke.

Bald kommt die Köchin mit zwei Paketen Penne in der Hand angerannt. Für die Testesserin heisst das, die Kochzeit ihrer Penne alla palermitana – Teigwaren mit Aubergine und Tomatensauce – erst abzuwarten, aber wie die Frau Dimo richtig bemerkt: «Frischer geht es eigentlich nicht.» Da Fegato alla veneziana – Kalbsleber mit Zwiebeln – für ein schnelles Mittagessen doch etwas heftig scheint, entscheidet sich der Testesser für die Cappelletti Rossi – Teigwarentaschen an Butter und Salbei.

An den Penne ist nichts auszusetzen, obwohl eine klein wenig längere Wartezeit nicht geschadet hätte: Sie sind für den Geschmack der Testesserin einen Hauch zu sehr al dente. Der Testesser gehört nicht zu den Menschen, die ob kulinarischer Genüsse in Begeisterung geraten, und kommentiert nur lakonisch «ist o. k.». Als aber zwischen den Cappelletti immer mehr Salbei zum Vorschein kommt, zeigt sogar er Wonne: «Jetzt wird es so richtig, richtig gut.»

Die Dimos servieren nicht nur gekonnt italienisches Essen, sondern verströmen auch eine ganze Menge italienischer Gastfreundlichkeit. Für die Essenden wird extra ein Tischchen an der Sonne aufgestellt, und zum Dessert gibt es zwei Krapfen gratis dazu. Verwirrend wird es beim Espresso: Holen muss man ihn im Unimarket gegenüber, da man ja «nicht die eigene Familie konkurrenzieren» wolle. Bezahlt wird dann aber – klar – beim Italiener.