Im vierten Anlauf ist es den ­Besseressern gelungen, im Restaurant Moment innert Wochenfrist zwei Plätze zu reservieren. Zwischen Gerechtigkeits- und Postgasse gelegen, hiess der Gastrobetrieb einst Teestübli, dann Gaumentanz, später Les Terroirs und seit Herbst 2016 Moment.

Auf der Speisekarte (eigentlich ist es nur ein Speiseblatt) stehen zwei Menüs, ein vegetarisches und ein fleischiges. Drei bis fünf Gänge (ab 65 bis 95 Franken) können querbeet zusammengestellt werden. Die einzelnen Gerichte werden nur minimal angekündigt, sec aufgeführt sind lediglich die Hauptzutaten. Die Gäste sollen sich überraschen lassen, wird uns beschieden.
Die Vorspeise «Saibling, Quinoa» entpuppt sich als schön angerichtetes, schmackhaftes Tatar. Speziell ist Quinoa, das Urgetreide aus Südamerika, das die Besseresser nicht jeden Tag vorgesetzt bekommen. «Ente, Bulgur» ist ein Spiesschen mit Entenfleisch und jungen Peperoni auf bekömmlichen Hartweizenkörnern, die alles andere als hart sind. Wir schmecken auch eine Orangensauce und entdecken Weinbeeren, die das Gericht zum echten Schmaus ­machen.

Nun zum Dessert: Panna cotta. So simpel der Name, so verblüffend das Gebotene, mit Erdbeeren, einem Holundersorbet, dezent abgeschmeckt mit Koriander. Hervorragend. Im Restaurant Moment gibts auch eine Käseauswahl, fünf Sorten. Die Gastgeber wissen auch, welcher wie schmeckt, woher und wie alt er ist.
Günstig essen kann man im Moment nicht. Dafür wird für den Preis etwas nicht Alltägliches geboten. Bei den Getränken allerdings machen wir Fragezeichen. 10 Franken für den Dezi Weissen (Theodora, Gut Oggau, Neusiedlersee) ist zu viel.

PS: Die Jungsozialisten könnten doch nach den verschenkten Hotdogs in den Badis gratis Weisswein an der Postgasse ausschenken.

Restaurant Moment, Gerechtigkeitsgasse 56/Postgasse 49, Bern.

Quittung

Auf dem Tisch: Zwei Menüs, vegi oder mit Fleisch.
Abgerechnet: Im oberen Preissegment, vor allem die Getränke.
Aufgefallen: Die Stahlschatulle auf dem Tisch, in der das Essbesteck liegt.
Abgefallen: Die unbequemen Gartenstühle draussen.