Das Gemüse kommt ins Gulasch, das Grippemittel (Tasse) in die Köchin.

Auch wenn die Temperaturen mittlerweile nicht mehr unter Null rumlümmeln: Es ist immer noch Winter. Zeit für ein wärmendes Gulasch. Mein «Berner Kochbuch» ist schnell zur Hand, das entsprechende Rezept aufgeschlagen.

Das Gulasch schmeckt besser, als es auf dieser Handyfotografie aussieht.

Hm. Ich bin skeptisch. Das Rezept sieht erstaunlich wenig Gewürze vor. Etwas Salz, Pfeffer, fertig. Aber erst heisst es: Gemüse würfeln. Ich schneide die Kartoffeln und Karotten, werfe sie in einen Topf – und trenne sie sogleich in bester Aschenbrödelmanier wieder. Denn die Kartoffel kommen erst später in die Pfanne, die Karotten werden hingegen mit dem Fleisch angebraten. Mir wird schwindlig.

Wenig später stehe ich vor der aufgeschobenen Gewürzfrage. Dem Rezept treu bleiben oder freestylen? Ich entscheide mich für Letzteres und schütte eine grosszügige Portion ungarischen Paprika in die Suppe. Das Gulasch dampft. Ich schwitze. Hier stimmt doch was nicht! Statt nach dem Fleisch- greife ich zum Fieberthermometer. 39,5 Grad.

Mit letzter Kraft schaffe ich es zu Tisch. Statt Wein schenke ich mir Neocitran ein. Das Gulasch schmeckt trotz dieser Zitrusnote ganz ordentlich – auch dank der Extraportion Würze. Der Rest der (gesunden) Tafelrunde verliert kein Wort über die Qualität der Speise. Ich deute dies als ­Niederlage. Nach dem Essen schleppe ich mich ins Bett. Die Köchin ist ausser Gefecht.

Kohlchips, Sushi, Quinoa-Chiasamen-Salat – manchmal wissen wir vor lauter Trend-Kochbüchern gar nicht mehr, wie man richtig kocht. Dem wollen wir entgegenwirken: Wir, Magazinredaktorinnen Stefanie Christ und Nina Kobelt, arbeiten uns als «Berner Köchinnen» durch das «Berner Kochbuch». Will heissen: Wir kochen JEDES einzelne Rezept aus der letzten Auflage des Basiswerks, herausgegeben vom Schulamt der Stadt Bern im Jahr 1996. Dazu gehört auch Kalbshirn.