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Beiträge mit dem Schlagwort ‘Spitzenkoch’

«Wir kochen mit Ingwer aus Weggis und Limetten aus der Romandie»

Mathias Morgenthaler am Samstag den 30. Januar 2016
Nenad Mlinarevic, Koch des Jahres und Anhänger der Schweizer Küche.

Nenad Mlinarevic, Koch des Jahres und Anhänger der Schweizer Küche.

Schon zu Beginn seiner Kochlehre wusste Nenad Mlinarevic, dass er in der Sternegastronomie Akzente setzen will. 19 Jahre und 30 Stationen später bricht der «Koch des Jahres 2016» zu einer Tour de Suisse auf, die ihn auch ins Hotel Schweizerhof in Bern und ins Grand Hotel Park in Gstaad führt. Wo immer er kocht, setzt der 34-Jährige auf Schweizer Produkte statt Jakobsmuscheln und Foie Gras.

Interview: Mathias Morgenthaler
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