Süsser Flirt mit Milch und Honig

Marianne Kohler am Donnerstag den 23. Januar 2014

Es gibt Dinge, die purer Luxus sind und Trost, und unserer Seele guttun – Milch und Honig zum Beispiel. Hier finden Sie 6 Ideen und Rezepte für feine Leckereien mit Milch und Honig.

sweet home milch und Honig

HEISSE WEISSE SCHOKOLADE MIT HONIG UND WEISSE HONIGSCHOKOLADE MIT APRIKOSEN
Kochen Sie Milch mit weisser Schokolade auf, rühren Sie sie gut, so dass es ein wenig Schaum gibt, geben Sie 1 Esslöffel Honig in ein Glas und giessen es mit der heissen, geschäumten Schokolademilch auf.

Schmelzen Sie 3 Tafeln gute, weisse Schokolade mit 2 Esslöffeln Honig. Hacken Sie 1 Packung, ca. 200 Gramm, gedörrte Aprikosen in kleine Stücke. Geben Sie die Hälfte der Früchte in die Schokolademischung, giessen Sie die Schokolademischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteilen Sie schnell die andere Hälfte der Aprikosen darüber. Gut auskühlen lassen und in Stücke brechen, servieren. (Foto: Eugen Leu, Styling: Marianne Kohler Nizamuddin)

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GRIECHISCHES JOGHURT MIT HONIG
Schneller geht kein Dessert: Griechisches Joghurt in Schüsselchen oder Dessertteller verteilen und mit viel gutem Honig übergiessen.

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CHEESECAKE MIT HONIG
Cheesecake ist amerikanischer «Comfort-Food» und schmeckt auch fantastisch mit viel Honig.

Zutaten:

  • 200 Gramm Honig-Guetsli-Krümel
  • 100 Gramm Butter, geschmolzen
  • 220 Gramm Cream Cheese (Philadelphia), Zimmertemperatur
  • 250 Gramm Honig
  • 40 Gramm Mehl
  • 5 Eier
  • 120 Gramm Rahm
  • 1 Esslöffel fein geraffelte Zitronenschale
  • 1 Päckli Vanillezucker
  • 75 Gramm Honig für den Guss

Zubereitung: 

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor. Mischen Sie die Guetslikrümel mit der Butter und pressen Sie die Mischung gut und eben auf den Boden einer ausgebutterten Springform (23 cm Durchmesser), stellen Sie sie zur Seite. Für die Füllung mischen Sie den Cream Cheese mit dem Honig und dem Mehl zu einer weichen Masse. Geben Sie nun nach und nach die Eier bei, den Rahm, die Zitronenschale und den Vanillezucker. Nun geben Sie die Cream-Cheese-Mischung auf den Guetsliboden und backen den Kuchen erst mal 15 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze auf 100 Grad und backen Sie den Kuchen 1 Stunde und 30 Minuten. Stellen Sie den Backofen ab, öffnen Sie die Tür ein wenig und lassen Sie den Kuchen 1 Stunde im Ofen auskühlen. Damit der Kuchen nicht springt, lösen Sie ihn mit einem Messer von der Kuchenform. Bedecken Sie den Cheesecake und lassen Sie ihn 4 Stunden im Kühlschrank. Vor dem Servieren giessen Sie die letzten 75 Gramm Honig über den Kuchen.

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HEISSER MILCHCOCKTAIL
Kochen Sie 3 dl Milch mit 2 Esslöffel Honig, einer Prise Muskat und 5 Esslöffel Whisky auf und geniessen Sie einen heissen, gemütlichen Cocktail in einer Tasse an einem kalten Winterabend.

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MILCHREIS MIT ZIMT UND HONIG
Ein wenig Oma-Faktor hat der klassische Milchreis schon, doch gerade deshalb lieben wir ihn so.

Zutaten für 6 Portionen:

  • 1/2 Vanilleschote
  • 250 Gramm Milchreis
  • 1 Liter Milch
  • 1 Prise Salz
  • 4 Esslöffel Honig
  • Zimt und Zucker

Zubereitung: 

Kratzen Sie die Vanilleschote aus und mischen Sie in einer Pfanne den Reis mit der Milch, der Vanille, der Vanilleschote und einer Prise Salz. Kochen Sie alles unter Rühren auf und lassen Sie den Reis zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln, rühren Sie ihn ab und zu um. Nehmen Sie die Vanilleschote heraus und rühren Sie den Honig unter. Servieren Sie den Milchreis mit ein wenig Zimtzucker.

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PANNACOTTA MIT HONIGGELEE
Pannacotta mit Honig und Honiggelee zubereitet, wird zu einem eleganten, köstlichen Dessert.

Zutaten für die Pannacotta: 

  • 4 Esslöffel Milch
  • 2 Kaffeelöffel Gelatine
  • 5 dl Rahm
  • 1 Vanilleschote, halbiert und ausgekratzt
  • 1,3 dl Honig
  • 75 Gramm Zucker
  • 2 Kaffeelöffel Zitronensaft
  • 500 Gramm griechisches Joghurt

Zutaten für den Honiggelee:

  • 1 Kaffeelöffel Gelatine
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 0,8 dl Honig
  • 2,4 dl Wasser

Zubereitung: 

Mischen Sie die Milch mit der Gelatine und stellen Sie sie 5 Minuten zur Seite. Mischen Sie den Rahm mit der Vanille (die ausgekratzten Samen und den aufgeschnittenen Stängel), dem Honig und dem Zucker und erhitzen Sie alles, nehmen Sie die Mischung von der Herdplatte und mischen Sie die Milch-Gelatine-Mischung unter, gut verrühren. Geben Sie den Zitronensaft bei und mischen Sie alles gut, geben Sie den Joghurt bei und mischen Sie alles gut. Verteilen Sie die Mischung in Gläser und lassen Sie sie mindestens 3 Stunden im Kühlschrank auskühlen.
Für den Honiggelee mischen Sie die 2 Esslöffel Wasser mit der Gelatine, 5 Minuten zur Seite stellen. Kochen Sie das Wasser mit dem Honig auf und rühren Sie ständig. Nehmen Sie die Honigmischung vom Feuer und mengen Sie die Gelatinemischung unter, gut vermischen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Verteilen Sie den Honiggelee über die Pannacotta und kühlen Sie alles nochmals 1 Stunde.

Traumhaus in Los Angeles

Marianne Kohler am Mittwoch den 22. Januar 2014

Los Angeles ist die Stadt der Träume, der Filmträume. Es gibt nicht nur viele wunderschöne alte Villen, mit denen sich Filmstars und Hollywoodmogule inszenierten, sondern auch neue Häuser, die zeigen, dass das Leben wie ein Film sein kann. In den Hollywood Hills schafft das Green Greenberg Green House den Spagat zwischen moderner Architektur und exotischem Glamour.

Architektur: New Theme

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Die geschwungenen Formen verleihen dem Haus einen Tropical-Deco-Effekt, der an Hollywoods goldene Zwanziger- und Dreissigerjahre erinnert.

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Die spannende, schichtenhafte Fassade wurde nicht nur aus optischen Gründen gewählt, sie spiegelt auch die Beschaffenheit des Geländes und sorgt für eine natürliche Durchlüftung des Gebäudes. 

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Auf der Aussichtsseite des Hauses erstrecken sich grosse Terrassen über die ganze Fassadenlänge und erschliessen die einzelnen Räume.

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Geschwungene Formen sorgen auch im Innenausbau für Eleganz mit einem gewissen Retrofeeling.

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Geschützt im Innenhof des Gebäudes liegt der Swimmingpool, der hier in glamouröser, abendlicher Beleuchtung strahlt.

Die schönsten Schwarz-weiss-Geschichten

Marianne Kohler am Dienstag den 21. Januar 2014

Manchmal ist weniger mehr, und eine der schönsten Reduktionen in der Wohnung ist die auf Schwarz und Weiss. Das unfarbige Kontrastpaar bietet eine ruhige, harmonische Umgebung, um darin zu leben. Dass Schwarz-weiss-Geschichten wohnmässig auch sehr interessant sind, viel Spielraum lassen und in ganz verschiedenen Stilrichtungen umgesetzt werden können, zeigen diese 11 inspirierenden Beispiele.

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1 RUHIGER STILMIX
Wenn die Farbigkeit ruhig ist, kann dafür Spannung mit unterschiedlichen Stilelementen, Formen und Materialien entstehen. Hier ist zum Beispiel ein ovaler Tisch zum rechteckigen Sofa kombiniert, Fell zu Baumwolle und Lineares wie die Lampe und die Bilder zu Flächigem wie Möbel und Teppich. (Bild über: Modern Hepburn)

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2 SCHWARZ KOMMT INS BETT
Schwarz kann durchaus auch im Bett eingesetzt werden, allerdings sieht nicht alles chic aus. Peppen Sie klassische weisse Leinenwäsche mit einem schwarzen Plaid und schwarzen Zierkissen auf. Nicht so toll sind schwarze Fixleintücher – besonders solche aus Jersey. Grundsätzlich gilt: Je ungewöhnlicher die Farbe, umso edler die Materialien! (Bild über: Allie’s Dream)

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3 STARKE LINIENFÜHRUNG
Schwarze Linien auf weissem Grund bringen viel Eleganz in die Wohnung. Streichen Sie Regalkanten schwarz, lassen Sie Innenleben von schwarzen Regalen oder Vitrinen hell, spielen Sie mit Streifen und Einfassungen. Auch leichte, filigran wirkende Möbel in Schwarz kommen in einem weissen Umfeld stark zur Geltung. (Bild über: Blissfulblog)

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4 SCHÖN IM RAHMEN
Das mit den Bildern an der Wand kann auch schiefgehen: zu viele Bilder, zu bunte, schlechte oder ganz einfach unpassende. Wenn Sie unsicher sind in Sachen Kunst und Wandschmuck, entscheiden Sie sich am besten für Schwarzweissfotos, klassisch gerahmt mit Passepartout und schmalen, edlen schwarzen Rahmen. (Bild über: Sanctuary)

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5 EFFEKTVOLLER MUSTERMIX
Je weniger Farbe, umso wilder und gewagter können Sie mit Mustern spielen. Ein Potpourri von Kissen mit Schwarz-Weiss-Mustern weckt ein Sofa oder ein Bett auf eine attraktive und stilvolle Art auf. (Bild über: Urban Walker)

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6 WERDEN SIE ZUM GRAFIKER
Schwarz auf Weiss gedruckt kann fast wie Kunst wirken. Suchen Sie sich aus Zeitschriften und Büchern starke Beispiele heraus und schmücken Sie damit eine inspirative Wand. (Bild über: Bodie and Fou)

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7 EINS NACH DEM ANDEREN
Schwarz und Weiss vermitteln eine gewisse Ruhe – übernehmen Sie diese farbliche Sachlichkeit auch beim Dekorieren. Stellen Sie Ihre Lieblingsdinge, Bücher, Accessoires und Fundstücke ganz einfach in Reih und Glied auf einem weissen Sideboard zur Schau. (Bild über: Anna Gillar)

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8 DAMIT PUNKTEN SIE 
Die stärksten Muster sind die Klassiker: Streifen, Karos und Tupfen. Sind die ersten beiden Muster eher streng, wirken Tupfen immer kokett, weiblich und frech. Eine schöne Idee, um einer langweilig weissen Wand ein Schnippchen zu schlagen, ohne gleich Pinsel und Farbe einzusetzen: Bekleben Sie sie mit kleinen, schwarzen Tupfen aus abziehbarer Klebefolie. (Bild über: Allie’s Dream)

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9 SETZEN SIE SICH RUHIG INS RAMPENLICHT
Schwarzweiss waren auch die glamourösesten Hollywoodfilme und die Bilder der ersten Stars. Das Fehlen der Farbe vermittelt eine Art Geheimnis, ein Versprechen, und fördert die Vorstellungskraft. Spielen Sie mit diesem Wissen und zaubern mit der Reduktion auf Schwarz und Weiss eine Art modernen Glamour in Ihre Wohnung. Am Tag sind es Linien und Formen, die Spannung erzeugen, am Abend sind gekonnte Lichtspiele gefragt. Setzen Sie Licht punktuell und dramatisch ein und wagen Sie auch mal etwas Ungewohntes. Diese Pultleuchte ist einfach an einer schwarzen Leiter befestigt, wird so zu einer Art Skulptur und bringt den Charme eines Fotostudios ins Wohnzimmer. (Bild über: Automatism)

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10 IMPROVISATION ERLAUBT
Wenn beim Einrichten bewusst auf Farbe verzichtet wird, entsteht automatisch eine gewisse Eleganz und ein Stilstatement. Das lässt viel Spielraum für Improvisation. Hier ist ein weisser Klapptisch als Esstisch eingesetzt und mit schwarz lackierten Wienerstühlen kombiniert, und hübsche Dinge wie Vasen, Kerzen oder Pflanzen nehmen auf Tisch, Boden, Couchtisch und Fenstersimsen Platz. (Bild über: Nicety)

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11 ATTRAKTIVE FARBEFFEKTE
Fast schon surreal wirkt diese freche Bordüre. Eine schwarze Wand ist am Deckenende mit weissen Farbtropfen versehen und mildert so den starken Kontrast auf humorvolle Art. (Bild über: Anna Gillar)
 

Wohnen mit Wandzeitungen

Marianne Kohler am Sonntag den 19. Januar 2014

Auch heute, im Zeitalter der digitalen Kommunikation, haben Botschaften auf Wänden die grösste Wirkung. Zu Hause kleben wir oft Notizen, Mitteilungen oder Ideen an die Wand, damit sie wirklich wahrgenommen werden. Nutzen Sie diese Idee doch auch als Styling, denn Wandzeitungen aller Art wirken dekorativ, sind persönlich und haben eine kreative Wirkung. Hier 10 Ideen für neue Botschaften.

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1 EIN BUCH ALS BILD
Bekleben Sie eine grosse Leinwand oder ein Board mit den Seiten eines alten Buches. Das Resultat gibt Ihnen ein attraktives, grafisches Bild. Wählen Sie ein Buch, welches nicht nur schön ist, sondern auch eines, zu dem Sie inhaltlich einen Bezug haben. (Bild über: Blissfulbblog)

Sweet Home bei Conny Pfister; Contra-Punkt; Copyright Rita Palanikumar

2 GANZ PERSÖNLICHE NOTEN
In der märchenhaften Wohnung von Conny Pfister befindet sich dieses Musikzimmer, welches die kreative Hausherrin mit Notenblättern tapeziert hat. Foto: Rita Palanikumar für Sweet Home

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3 HAUFENWEISE GUTE VORSÄTZE
Gute Vorsätze, Inspirationen und Anstösse vergisst man viel zu schnell. Da hilft eine übergrosse Notiz, welche erst noch einen stilvollen Wandschmuck abgibt. (Bild über: Interiors Porn)

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4 ZAUBERHAFTE WORTSPIELE
Wunderschöne, übergrosse, alte Lernhilfen schmücken diese Wand auf eine sehr poetische und inspirative Art. (Bild über: Brown dress with white dots)

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5 HANDSIGNIERT
Vergrössern Sie ein handgeschriebenes Gedicht, einen Auszug aus einem Brief, ein Autogramm oder eine Widmung übergross auf eine Leinwand und bekommen so ein sehr persönliches, dekoratives Bild. (Bild über: Finetingogsjokolade)

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6 EIN EINKAUFSZETTEL DER ANDEREN ART
Geben Sie einer Küche oder einem Esszimmer eine persönliche Note mit einer grossen, an der Wand befestigten Papierrolle. Auf diese können Einkaufslisten, Menüzusammenstellungen, Rezepte und Inspirationen grosszügig und wirkungsvoll notiert werden. (Bild über: Eclectica)

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7 HINTERGRUNDINFORMATIONEN 
Tapezieren Sie die Rückseite eines Regals mit Vergrösserungen aus einem Duden, einem Lexikon oder einem Lehrbuch. Bild: Bodie and Fou

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8 GRAFFITI ERWÜNSCHT
Mit Wandtafelfarbe können Sie ganze Wände streichen und nach Lust und Laune mit Kreide bekritzeln. (Bild über: Focus)

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9 DIESE TÜR ERZÄHLT EINE GESCHICHTE
Drucken Sie eine Geschichte, ein Gedicht oder einfach nur Ihre Gedanken aus – und kleben Sie sie fragmentartig an eine farbige Türe oder an eine Wand. (Bild über: Little blue deer)

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10 DESTINATION ZUHAUSE
Alte Bus-, Metro-, Tram- oder Bahnschilder sind wunderschön und geben echt oder als Print dekorative Wandkunst ab. (Bild über: Uncommon)

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