Leben

UNKOMPLIZIERT AUF DEM GRILL: Halbieren Sie Pfirsiche, bestreichen Sie sie je nach Geschmack mit ein wenig Honig oder Ahornsirup und grillieren Sie sie kurz auf beiden Seiten. Ein feiner und schneller Dessert an einer Grillparty. Die warmen Pfirsiche schmecken besonders gut mit Vanilleglace serviert.

ALS SALAT MIT ROQUEFORT: Schneiden Sie Pfirsiche in dünne Schnitze und arrangieren Sie sie entweder in Portionen auf einzelnen Tellern oder zum Servieren auf einer grossen Platte. Dann zerkrümeln Sie frischen, guten Roquefortkäse und verteilen Sie ihn über die Pfirsiche. Zerreissen Sie einige Basilikumblätter und verteilen Sie sie über dem Salat. Träufeln Sie feines Olivenöl und Balsamicoessig darüber. (Bild über: www.themeanigofpie.com)

MIT EINER CRÊPE ALS FEINEM DESSERT: Füllen Sie eine süsse Crêpe mit caramelisierten Pfirsichen für ein edles Sommerdessert. ZUTATEN: Für den Crêpeteig: 250 g Mehl, 4 Eier, 1/2 Liter Milch, 1 Prise Salz, 1 Paket Vanillezucker, 50 g geschmolzene Butter. Für die caramelisierten Pfirsiche: Pfirsiche, Butter, brauner Zucker. ZUBEREITUNG: Die Eier verrühren, Mehl, Milch, Vanillezucker und Salz beifügen und gut vermischen. Die zerlassene Butter beifügen und die Masse zu einem Teig verrühren. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen. Danach dünne Crêpes in einer flachen, grossen Bratpfanne oder auf einem Crêpeeisen backen. Um die caramelisierten Pfirsiche zu machen, schneiden Sie die Pfirsiche in Schnitze, geben Sie Butter in eine Bratpfanne und schmelzen Sie sie, fügen Sie braunen Zucker bei und kochen Sie ihn zu einem Karamellsirup. Die Pfirsichschnitze beigeben, diese darin wenden und erwärmen. Danach können Sie die Crêpes zu einer Tüte rollen, mit den Pfirsichen füllen und mit Rahm oder Vanilleglace servieren. (Bild über www.blogs.babble.com)

ZUM TRINKEN: Der berühmteste Pfirsichdrink ist wohl der Bellini. Dafür pürieren Sie reife Pfirsiche zu einem Nektar und mischen diesen mit Prosecco. Sie können aber den Nektar mit Mineralwasser, Citro oder Gingerale aufgiessen. Solche Sommerdrinks schmecken noch frischer mit einigen Eiswürfeln und einem Pfirsichschnitz.

KNUSPRIGE KÜCHLEIN: Schnell gemacht mit fertigem Kuchenteig. Rollen Sie den Teig aus oder benutzen Sie bereits ausgewallten Teig. Schneiden Sie diesen dann in dessertellergrosse Kreise. Mit der Gabel einige Löcher in den Boden stechen, den Boden mit Honig und ein wenig geschmolzener Butter bestreichen, Pfirsichstücke drauflegen, Zucker darüber streuen und die Kreise zu kleinen Körbchen formen. Im auf 200 Grad aufgewärmten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Mit feinem Glace servieren. (Bild über: comfortofcooking.blogspot.com)

PFIRSICHBROT: Feine Früchtebrote geben einen guten Zvieri ab, eignen sich für ein Picknick oder einen Brunch. ZUTATEN: 3 Eier, 1 Tasse brauner Zucker, 1/2 Tasse weisser Zucker, 1 Paket Vanillezucker, 3 Tassen Mehl, 1/2 Paket Backpulver, 1/2 Paket Natriumbicarbonat, 1 gestrichener Esslöffel Zimt, 1/2 Tasse gehackte Walnüsse, 1/2 Tasse zerlassene Butter, 2 Tassen Pfirsichstücke . ZUBEREITUNG: Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Keksform mit Backpapier auslegen. (Dafür am besten ein Rechteck in der Breite der Länge der Form so lang schneiden, bis es beidseitig überlappt und dann nochmals ein Rechteck in Breite der Breite der Form so lang schneiden, bis es beidseitig überlappt. So können Sie später den Kuchen perfekt herausziehen.) In einer grossen Schüssel die Eier aufschlagen und verrühren, den Zucker, Vanillezucker, die Butter, das Mehl, Backpulver, Natriumbicarbonat, Salz und Zimt einrühren und zu einem Teig verarbeiten. Die Pfirsichstücke einrühren und den Teig in die Form geben. Ca. 45–60 Minuten backen. Der Kuchen soll bei der Berührung (nehmen Sie einen Löffel, damit Sie sich nicht verbrennen) leicht zurückspringen, und beim Einstechen mit einem Holzspiess muss dieser sauber rauskommen. Das Pfirsichbrot schmeckt gut leicht warm und mit ein wenig Butter bestrichen. (Bild über: honeyandjam.com)